試管寶寶-D158 豆漿DIY @ 紫色祕密花園

今天是我長這麼大第一次自己做豆漿喔!!
老公昨晚一直不相信我會做的成功，
一直說很費時又麻煩，說我一定會做出燒焦味的豆漿的，
重點就是要說服我用買的就好了，不然到時又有得他忙。

泡過水的黃豆長大了喔!!

中午我把泡水12個多小時的黃豆倒進果汁機裡，
用1：3的比例，一杯黃豆：三杯水，
用高速打個3分鐘，果汁機裡已有濾豆渣的功能，
倒出豆漿後我又用濾豆渣的紗布袋再過濾一次。

然後到進鍋子裡中火煮，煮的那10-15分鐘要一直不停地攪動，
煮豆漿時最好讓它多煮沸幾次，可以去除豆子的青澀味道，
在煮的過程中會突然冒起大量泡沫，這時把火轉小繼續煮，
這是一種“假沸”現象，要繼續加熱5分鐘讓泡沫完全消失後，
生豆漿徹底的熟了，這樣才是健康的自製豆漿喔!!

冰糖我也是在最後這個時候放的，一包600G要80元的黃豆，
最後煮出來大約會有3000多CC喔!!
這是在生機飲食店買的非基因改造的黃豆，所以貴很多，
一般超市一包黃豆15元，在遠東百貨樓下超市也有非基因改造的黃豆40元，
每一種我都想試試看味道、濃度有何不同。

聽說豆渣一起下去煮的豆漿會更濃，但是更容易有燒焦味，
這個難度比較高，下次再用小鍋生豆漿來做實驗。